Unsere Umweltleistungen

Das haben wir für die Umwelt / für das Umweltzeichen bereits umgesetzt:

Unsere Nachhaltigkeits-Leitlinien

Wie wir Nachhaltigkeit leben – jeden Tag. Alle zusammen!

Die goldene 80/20 Regel. Wir beziehen in all unseren Betrieben 80 % regionale Produkte und 20 % nicht-regionale Produkte. Dies wird alle 3 Monate von uns überprüft.

Nah und natürlich. Für unsere Umbauten und Einrichtungen gilt: regionale HandwerkerInnen und DienstleisterInnen mit kurzen Transportwegen, natürliche oder recycelte und ausschließlich echte Materialien, keine Imitate aus Kunststoff, Upcycling-Möbel, regionale Produkte.

Regional und saisonal. Wir bevorzugen immer lokale HändlerInnen und arbeiten im engen Austausch mit ihnen zusammen. Zudem kommen bei uns hauptsächlich saisonale Lebensmittel in die Küche und auf den Teller.

Recycling is king. Wir achten auf Mülltrennung und sind stets bemüht keine Lebensmittel wegzuwerfen. Das zeigt auch unsere Mitgliedschaft bei Too Good To Go.

Alles sauber! Auch in Sachen Reinigung und Hygiene legen wir Wert auf Nachhaltigkeit. So sind unsere Reinigungsmittel öko-zertifiziert.

Plastik vermeiden. Wir informieren unsere Gäste, dass sie das Leitungswasser trinken können und keine Plastikflaschen kaufen müssen.

Ressourcen schonen. Wir achten auf einen geringen Energieverbrauch, verwenden wassersparende Sensorarmaturen und arbeiten vorwiegend papierlos.

Eine große Familie. Unsere MitarbeiterInnen stehen für uns an erster Stelle und wir leben eine offene, freundliche Betriebskultur. Der regelmäßige Austausch im Team ist uns wichtig. Wir wollen ein/e gute/r, faire/r, wertschätzende/r und zukunftsorientierte/r ArbeitgeberIn sein. Jeder soll mit Freude bei uns arbeiten, sich einbringen, entfalten und weiterentwickeln können und langfristig mit uns in die Zukunft denken und planen.

UmweltZEICHEN – Slogan

Wir führen das Umweltzeichen weil…

…wir jeden Tag so handeln, dass wir morgen in den Spiegel schauen können.