Ausgezeichnete Frischküche für Wiener Pensionisten
Alle 30 Häuser des Kuratorium Wiener Pensionisten-Wohnhäuser erhielten am 10. November 2014 im Rahmen einer feierlichen Verleihung das „Österreichische Umweltzeichen für die Gemeinschaftsverpflegung“. Die Betriebe erfüllen damit nachweislich höchste Umwelt- und Qualitätsstandards in ihren Küchen.
Die Betriebe des Kuratorium Wiener Pensionisten-Wohnhäuser erfüllen damit nachweislich höchste Umwelt- und Qualitätsstandards in ihren Küchen. Dazu gehört zum Beispiel, dass Lebensmittel wie Obst und Gemüse, Erdäpfel, Milch und Milchprodukte sowie Fleisch ganzjährig aus der nahen Umgebung eingekauft werden. Aber auch, dass die Speisen immer frisch zubereitet werden. Außerdem muss auf einen besonders ressourcenschonenden Umgang mit Energie, Wasser und Reinigungsmittel geachtet werden.
Natürlich stellt auch die Abfallvermeidung durch einen bewussten Einkauf und eine vernünftige Mülltrennung einen wichtigen Bestandteil des Österreichischen Umweltzeichens dar.
Österreichweit ist das Kuratorium Wiener Pensionisten-Wohnhäuser (KWP) mit seinen 30 Frischküchen der größte Anbieter für SeniorInnenbetreuung. Um die rund 8.800 BewohnerInnen der 30 Häuser zum Leben und die Klub-BesucherInnen der „Pensionistenklubs der Stadt Wien“ bemühen sich 3.900 MitarbeiterInnen. Zudem engagieren sich 580 ehrenamtliche MitarbeiterInnen, rund 70 Zivildiener und 80 Lehrlinge für unsere KundInnen.
Genuss und Gesundheit im Vordergrund
Einen hohen Stellenwert, insbesondere auch unter den BewohnerInnen, nimmt das Essen ein. Denn Essen in den 30 Häusern zum Leben des KWP ist nicht nur Verpflegung, sondern im Mittelpunkt stehen vor allem auch Genuss, Geschmack, gesunde Ernährung und effizienter Einsatz der Ressourcen. Dem trägt das KWP mit seinem Frischküchen-Konzept, das seit mittlerweile vier Jahren umgesetzt wird, Rechnung. Dafür werden bevorzugt regionale, saisonale und biologische Produkte eingekauft.