Restaurant Luftburg - Kolarik im Prater
Prater 1281020 Wien
Österreich
Lizenz
Ausstattung
Küche
Zusatzangebote
Lage des Betriebes
500 m
500 m
1.000 m
Genießen mit gutem Gewissen - Restaurant Luftburg – Kolarik im Prater
Mit Wiedereröffnung 2021 wurde nicht nur der gesamte Innenraum getreu der Firmenvision „Gastfreundschaft – spürbar – nachhaltig - neugestaltet, sondern es erfolgte auch die 100% Umstellung auf biologische Getränke. Da bereits seit 2019 alle Speisen in 100% Bio-Qualität serviert werden, ist es nun geschafft – das Restaurant Luftburg – Kolarik im Prater ist mit 1200 Sitzplätzen das größte voll biozertifizierte Restaurant der Welt! Das heißt Genuss mit gutem Gewissen – die legendäre gesurte Bio-Stelze kommt ausschließlich von Tieren aus artgerechter Haltung, der dazugehörige Krautsalat aus ökologisch kontrolliertem Anbau.
Zudem wurde der Familienbetrieb bereits 2019 mit dem „Umweltpreis“ und dem Gold-Siegel "Natürlich gut essen" der Stadt Wien ausgezeichnet. Ebenso erhielt das Restaurant Luftburg – Kolarik im Prater das "Österreichische Umweltzeichen" für die 100%ige Verwendung biologischer Lebensmittel und die gelebte Nachhaltigkeit in allen Bereichen.
Unsere Umweltleistungen
Das haben wir für die Umwelt / für das Umweltzeichen bereits umgesetzt:
- Lebensmittel zu 100 % aus biologischem, meist regionalem Anbau. Mit viel Überzeugungskraft und Nachdruck in den Gesprächen mit Produzenten und Lieferanten ist es uns gelungen, das gesamte Lebensmittellager mit 100 % zertifizierten Bio-Lebensmitteln zu füllen.
- Was nicht regional bezogen werden kann, versuchen wir in “Fair Trade” Qualität einzukaufen.
- Wasser wird bei uns sehr sparsam verwendet - mit der neuesten Technik ausgestattete, wassersparende Spülmaschinen, Einbau von Perlatoren und sensorgesteuerte Wasserhähne.
- Sparsamer Einsatz von ökologisch abbaubaren Reinigungsmitteln runden das Konzept ab.
- Strom wird seit 2012 zum Teil aus unserer hauseigenen Photovoltaik-Anlage.
- Drei Elektroautos in unserem Fuhrpark
- Alle Leuchtmittel auf LED umgestellt
- Die Lüftungen und die Kühlanlagen sind mit einer Wärmerückgewinnungsanlage verbunden.
- Abfalltrennung und Recycling werden bei uns großgeschrieben und unsere Mitarbeiter werden mehrmals jährlich dahingehend geschult.
- Abfallvermeidung durch Mehrweg- und Großgebinde, Sammlung und Übergabe unseres Altspeiseöls und unsere Gäste dürfen Reste ihrer Mahlzeiten im kostenlosen, biologisch abbaubaren Mitnahmegeschirr nach Hause nehmen.
- Gleichstellung von Geschlecht, Religion, Alter und Herkunft, auch Asylwerber und Integration beeinträchtiger Menschen
- Schulungen und Begleitung während der Arbeitsabläufe sowie tägliche informative Gespräche bringen unsere Mitarbeiter auf einen
- Unser Grünraum wird umweltfreundlich gepflegt, wir verwenden keine chemischen Dünger oder Spritzmittel.
UmweltZEICHEN – Slogan
Wir führen das Umweltzeichen weil…
… wir alle Ressourcen, die wir heute dankbar nutzen, für unsere nachfolgenden Generationen gesichert wissen wollen! Wir stehen für den bewussten Umgang mit unserem Boden, unserem Wasser und den Lebewesen auf unserer Erde.
Wir wollen Bewusstsein schaffen, die Nutzung von Ressourcen optimieren und unseren ökologischen Fußabdruck minimieren.
Ein kleiner Stein schlägt große Wellen …
