Wir unterstützen unsere heimische Wirtschaft und beziehen unsere Waren daher zum größtmöglichen Teil aus Österreich.

Wir arbeiten vorrangig mit saisonalen Produkten – unser Küchenchef erarbeitet individuelle Speisen mit verfügbarem Obst und Gemüse.

Wir schmeißen nichts weg – wenn unsere Gäste mal nicht aufessen sorgt unser langjähriger Partner „Foodsharing“ dafür, dass es weitergereicht wird. Außerdem setzen wir auf eine genaue Kalkulation, Buffetzusammensetzung und Servicegestaltung um weiteren Lebensmittelabfall zu vermeiden.

Wir beziehen an allen unseren Standorten ausschließlich Strom aus erneuerbaren Quellen.

Wir setzen bei unseren zahlreichen Veranstaltungen auf abfallarmes und umweltschonendes Arbeiten – wir verwenden ausschließlich Mehrweggeschirr (Gläser, Teller, etc.) und bieten ausschließlich Getränke aus Mehrweggebinden.

Wir verzichten komplett auf aus Sicht des Tier- und Artenschutzes bedenkliche Lebensmittel (z.B. Kaviar, Gänsestopfleber).

Wir bieten unseren Kunden eine besonders große Auswahl an veganen und vegetarischen Speisen – wir wollen zeigen, dass es nicht immer Schnitzel und Schweinsbraten sein muss!